日本でもスーパーフードや冬の健康管理に話題のマヌカハニーを摂取することで、健康上のリスクや危険性があるという評判が。

マヌカハニーの抗菌成分であるメチルグリオキサールには、発がん性物質としての特徴があると言われています。

実際にマヌカハニーを摂取することで、発ガン性などの危険性や健康上の問題があるのかを徹底検証しますので、購入前に是非チェックしてください。

マヌカハニーのメチルグリオキサールの最大のリスクは発ガン性?

マヌカハニーのメチルグリオキサールに発ガン性があると言われるが、メイラード反応による生成物やアクリルアミドが含まれているから。

ただこれらの問題になるのは、マヌカハニーのメチルグリオキサールを直火で焦がしてしまうような場合のみ。

だから普通に木製のスプーンでマヌカハニーをすくって食べている分には、全く問題がないことがわかっています。

アクリルアミドとは、メチルグリオキサールを相関関係にある成分で、直火で焦がすことでHCA類と呼ばれる発がん性物質を発生させることに。

パンをトースターで焼いた際に焦げ目のある部分を食べると、発ガン性があると言われますが、それと同じレベルの話です。

だから最もリスクを高めるマヌカハニーの食べ方は、パンを焼く前に塗ってトースターで真っ黒に焼く方法。

それを口にすることは発がん性物質を食べることなので、癌を発症するリスクが高まると理解しましょう。

ただそこまで黒焦げになったパンを食べることもないと思いますので、そういった意味では、普通に食べればそこまで影響はないでしょう。

マヌカハニーのメチルグリオキサールを過剰摂取すると健康リスクが高まる

これはどんな食品や商品でも言えることですが、過剰摂取が続けば身体の健康や美容に役立つよりも、デメリットの方が強まることに。

ニュージーランドで行われた健康な成人を使用した摂取量における調査では、1日小さじ4杯のマヌカハニーを4週間摂取し続けても問題なことがわかっています。

1日3食のタイミング+就寝前という4回の摂取を継続しても、何ら健康上のリスクが高まることがなく、その効果を実感できることがわかっている状態。

健康状態に問題がなければ、毎日それだけしっかりとマヌカハニーを摂取していれば、十分な効果を実感することができるでしょう。

それ以上大量のマヌカハニーを摂取し続ける理由もありませんので、1日小さじ4杯を基本として考えてください。

そうすることで、健康上のリスクを高めることなく、マヌカハニーに期待できる効果をしっかり実感することができますよ。

マヌカハニーのメチルグリオキサールは保存方法で効果が変わる?

マヌカハニーの持つ様々な効果や効能を支えているのが、メチルグリオキサールという殺菌成分。

天然成分のメチルグリオキサールは、保存方法で効果が変わるのでしょうか。

一般的な見解としては常温保存であれば、メチルグリオキサールは変性しないと言われています。

しかし直射日光があたる高温多湿の場所では、マヌカハニー全体にダメージが及ぶこともあり、発生した細菌等を減菌するために、メチルグリオキサールが使用されることに。

当初の既定値よりも、メチルグリオキサールの含有量が減少してしまうこともないとは考えられません。

メチルグリオキサール自体は非常に耐熱性に優れていることがわかっており、250度前後までは成分の変性はないので、劣化することはないでしょう。

15度以下で保存していると、マヌカハニーや蜂蜜は凝固して形状の変化が起こりますが、そのまま食べても何ら影響はありません。

保存方法によって、直接メチルグリオキサールが影響を受けることは少ないですが、栄養素が減少する可能性はあります。

メチルグリオキサールは天然成分の中でも非常に優れた殺菌作用を発揮しますので、常温&直射日光が当たらない場所で保管しておけば問題ありません。

エジプトでは3000年前の蜂蜜が発見されているほど長期保存ができますので、間違った保存方法を選ばないようにだけ注意してくださいね。

偽物のマヌカハニーを購入すると、健康リスクや危険性が大幅に高まる

これはマヌカハニーの購入前に知っておくべきことですが、実はマヌカハニーは世界的に偽物の商品が大量に販売されています。

その為、間違った商品選びを行ってしまうと、偽物のマヌカハニーを購入することになったり、成分の検査を行っていない商品を購入してしまう場合も。

偽物のマヌカハニーには、蜂蜜を原材料にしたもの以外にも、科学的な成分が配合されているものもあるので、どれだけ危険性が高いのかは分かるでしょう。

また本物のマヌカハニーを含有していても、実際の成分や品質の検査を十分に行っていないものを購入してしまうことも、様々なリスクが高まることに。

ニュージーランドではマヌカハニーの品質管理を徹底している基準やブランドマークがありますが、それ以外のものだと、十分な検査が行われていない可能性もあるので注意が必要です。

ただそういったマヌカハニーは値段が安いこともあり、マヌカハニー初心者の人が何も知らずに購入してしまう可能性が高い傾向が。

効果を実感できないだけであればまだ良いですが、健康上のリスクが高まるような商品を選んでしまうとデメリットしかありませんので、マヌカハニー選びは十分に注意をしましょう。

本物のマヌカハニーはリスクがなく、様々な効果や効能が確認されている

マヌカハニーにはふたつの顔があり、ひとつはスーパーフード、もうひとつは医薬品としての効果や効能が確認されているということ。

マヌカハニーには190種類以上の栄養成分がバランスよく含有されており、ビタミンCを追加すれば完全食になることもわかっています。

さらにニュージーランドでは、病院で処方薬として使用されていますので、医療レベルのマヌカハニーを選ぶことで、抗生物質以上の効果を実感することも可能なこと。

偽物の多いマヌカハニーだからこそ、しっかりと品質検査をされたブランドマークの商品を購入し、間違った摂取方法で食べないようにしてください。

そうすることで、メチルグリオキサールの危険性やリスクが高まることがなく、様々な効果や効能を実感することができますよ。

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